El consejero de Economía, Hacienda y Empleo, Juan José Sota, junto con la concejal de Empleo de Torrelavega, Jezabel Tazón, y el director del Servicio Cántabro de Empleo (EMCAN), José Manuel Callejo, ha clausurado la escuela taller "Torrelavega@Escueladecocina2" en la que se han formado 30 jóvenes con una inversión de 324.293 euros, cofinanciados al 91% por el Fondo Social Europeo. Sota ha destacado la importancia de este proyecto formativo por las "muchas posibilidades" que abre a los participantes para encontrar trabajo, por la demanda en dos sectores "pujantes" en Cantabria como son la hostelería y el turismo. De la cantidad total invertida, 32.400 euros se han destinado al pago de becas durante los seis primeros meses y 110.165 euros a salarios y Seguridad Social, ya que en la segunda fase del proyecto los participantes han sido empleados por el Ayuntamiento con un contrato de formación y el aprendizaje.
Sota ha resaltado que esta escuela taller ha facilitado un nivel de cualificación equiparable a un título de formación profesional de grado medio y, de forma transversal, los participantes han añadido más tiempo a clases sobre nuevas tecnologías, emprendimiento o cómo buscar de forma activa un empleo.
Además, la iniciativa, desarrollada en colaboración con el Ayuntamiento de Torrelavega, ha servido para que los seleccionados hayan recibido estudios en alternancia con el empleo, cursando dos certificados de profesionalidad, uno en 'Cocina' y, dos, de 'Operaciones básicas de restaurante y bar', con 15 alumnos en cada uno de los títulos.
Así, 30 personas han obtenido su título de la Escuela de Cocina 2, y otras 30 personas inician el nuevo Taller de Hostelería 2, dentro de un completo programa de actividades de formación de las que Jezabel Tazón destacó el "alto índice de inserción laboral". De hecho varios de los alumnos que finalizaban el taller no han podido asistir a recoger su diploma, porque ya estaban trabajando. “La valoración es muy positiva”, señala Tazón, “después de las dos ediciones de la Escuela Taller más el Taller de Empleo que se ha dado, la inversión ha sido aproximadamente de 1,4 millones de euros”, dijo la concejal. “El retorno es muy positivo”, agrega Tazón, “porque la gente sale muy contenta pero además es importante el logro del objetivo principal que es encontrar empleo”, añadió.
En la primera de las titulaciones, los alumnos han obtenido una cualificación que les capacita para desarrollar procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y en la definición de ofertas gastronómicas, consiguiendo la calidad y objetivos con la aplicación de las normas en seguridad e higiene en la manipulación y también han obtenido nociones de repostería. Y el segundo grupo ha logrado una cualificación doble que les permite desde asistir el servicio, preparar bebidas sencillas y comidas rápidas con técnicas básicas de manipulación, hasta desarrollar elaboraciones culinarias, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente con cortesía y utilizar en caso necesario, la lengua inglesa.
