Torrelavega será la sede, por primera vez en Cantabria, del Certamen Nacional de Gastronomía en su décima edición. La cita se desarrollará entre el 16 y el 19 de noviembre en el Teatro Municipal Concha Espina y la plaza Baldomero Iglesias e incluirá concursos de cocina y repostería, talleres y charlas.
Este martes ha tenido lugar la presentación del Certamen por parte del concejal de Desarrollo Local de Torrelavega, Jesús Sánchez; Floren Bueyes y Alex Gutiérrez, en representación de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Cantabria.
Sánchez ha destacado que "llenamos de gente muchas veces al año la ciudad con el pretexto de la gastronomía" y que se trata de un honor para Torrelavega acoger "un certamen de muchísima importancia" y que generará un "gran impacto" en la economía de la ciudad.
Bueyes, por su parte, ha detallado los Concursos. Para el de cocina, deberá utilizar machote y carne de IGP de Cantabria, en receta libre, con nueve comunidades participantes. Para el de repostería, "guiño" al hojaldre de Torrelavega y deberán utilizar los participantes, de ocho comunidades en este caso, también leche y quesos de Cantabria.
Los ganadores de ambos Concursos recibirán 3.000 euros, trofeo y diploma como premio.
El sábado, 16, la Plaza Roja acogerá diversos talleres dirigidos por el chef Sergio Fernández sobre carne de Cantabria, anchoas, lubina, vermú, leche, queso y el puchero de Torrelavega como protagonistas, entre las 11.00 y las 14.00 horas. A partir de las 17.00, también el sábado, tendrá lugar un Concurso Infantil de Repostería creativa para niños y niñas con edades comprendidas entre 6 y 13 años. Las inscripciones se pueden realizar en el 633 887 825.
El domingo, los protagonistas serán los alumnos de restauración de la Agencia de Desarrollo Local de Torrelavega (ADL), ya que a las 20.00 horas se procederá a la recepción de participantes y entrega de chaquetillas en el centro de la ADL en Barreda. Previamente, entre las 11.00 y 14.00 horas, Sergio Fernández ofrecerá una degustación de atún.
Lunes y martes serán los platos principales. El lunes, Concurso de Cocina y el martes, de Repostería. El lunes, de 8.00 a 20.00 y el martes, de 8.00 a 15.00 horas. El alcalde de Torrelavega, Javier López Estrada, inaugurará el Certamen el lunes, a las 10.00 horas, y posteriormente habrá una charla sobre cómo gestionar las comidas en desastres meteorológicos a cargo de Pepa Muñoz (10.30 horas) y una ponencia de ECOEMBES (11.00 horas).
El martes, charla a las 10.00 horas de Eduardo Chapero sobre el hojaldre de Torrelavega y charla de Carolina Entrecanales sobre la leche en la alimentación. A partir de las 16.30 horas, la entrega de premios y de la chaquetilla a Koldo Royo a modo de hermanamiento entre Cantabria y Baleares y, también, a modo de relevo, ya que la edición del próximo año tendrá lugar en las Islas.
Las comunidades participantes serán Madrid, Aragón, Baleares, Canarias, Extremadura, La Rioja, Castilla y León y Cantabria.
