Recuperamos variedades de vid en La Recocina

Esta semana en La Recocina nos vamos de viaje hasta Castillo Pedroso, para conocer un interesante proyecto de recuperación de variedades ancestrales de vid que lleva a cabo la bodega Sel d’Aiz.

Charlamos con su responsable, Asier Alonso, sobre este proyecto y la importancia que puede tener la recuperación de esta variedades, tanto para la producción de vino en Cantabria como para incrementar la biodiversidad de nuestra región.

Y ya aprovechamos el viaje para hablar de cómo se presenta la añada 2022 de Yenda, el vino emblemático de Sel d’Aiz, así como otras producciones en las que están trabajando.