Aprovechando que el sábado es la fiesta de limones solidarios, la entrevista al alcalde por el libro que se editó con recetas de Novales,
Comenzamos el programa hablando con el alcalde de Alfoz de Lloredo, Enrique Bretones, sobre una curiosa e interesante iniciativa promovida desde el Ayuntamiento.
La edición del libro Gastro Alfoz: platos tradicionales del municipio, que recoge 25 recetas de otros tantos vecinos, de todas las edades, que rescatan platos tradicionales elaborados por ellos mismos con productos del propio municipio.
Podemos encontrar recetas como la alubia roja de Novales, los vasitos de Toñanes, los puerros de Rudagüera rellenos, la morcilla de arroz de La Busta, o el jargo de costa con tomatitos de Oreña, pero también otras con el limón de Novales como protagonista, desde el arroz con leche de la abuela hasta la tortilla de patata con limón, pasando por la trucha o la mousse con limón, o esa popular mousse cremosa con mano de Buda, otro crítico que se cultiva en la zona
Y después recuperamos la entrevista con Juan Luis Centeno, director de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA) , para hablar de la recién estrenada marca de calidad alimentaria “Sabe a Norte”, para conocer sus objetivos y los nuevos planes de la entidad en la promoción de los productos de la región.
Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa:
