Tras la agenda, comenzamos recibiendo a Gustavo Pérez, jefe de cocina del restaurante El Hostal, de Oruña de Piélagos, un viejo conocido de los fogones tras su paso por La Nueva Torruca (Quijas) y Anna (Santander).
Gustavo ahora se encuentra al frente de las cocinas de El Hostal donde junto a Menchu Cabrero han puesto en marcha un nuevo proyecto gastronómico, que en estos días ofrecen a sus clientes las jornadas de la caza, con especial preponderancia de platos de caza menor.
A la vuelta de Oruña, nos quedamos en Puente Arce para charlar con David Martínez, de Siderirt, y comentar el reciente accésit a la Iniciativa Emprendedora concedido a la destilería por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
Y ya aprovechamos para conocer la progresión de esta empresa, sus proyectos de nuevos destilados y el trabajo que llevan a cabo, que en cinco años les ha situado entre las firmas punteras a nivel europeo.
Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa:
