Óscar Calleja y Primero de Fariña en La Recocina

Primer programa de La Recocina de 2021 y lo dedicados a charlar con dos buenos amigos del programa: el dos estrellas Michelin Óscar Calleja (restaurante Annua) para conocer su nuevo proyecto gastronómico y Carlos del Río, delegado de Bodegas Fariña en el Norte de España para charlar sobre el primer vino del año.



Y comenzamos con Carlos del Río que nos presenta la añada 2020 del Primero de Fariña, un vino joven, fresco y frutal, elaborado por el método tradicional de maceración carbónica, que sale al mercado 45 días después de iniciada la vendimia, y que está caracterizado por su enorme potencia de sabor y aromas.

El Primero es el vino más joven de toda la familia Fariña, que se elaboró por primera vez en 1995 al estilo del famoso beaujolais francés, y que este año luce en su etiqueta la obra de la artista almeriense Lola Berenguer.



A la vuelta de la pausa, charlamos con Óscar Calleja sobre el proyecto de formación gastronómica: talleres On line Los Rosales. Se trata de una oportunidad para todos los cochinillas de aprender a elaborar recetas fáciles pero de estrellas, con las que podremos sorprender a amigos y familiares.

Interesante proyecto de nuestro dos estrellas Michelin, con quien también charlamos sobre el final de la temporada 2020 en Annua y sobre las ideas en las que ya está trabajando de cara a la de 2021.

Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa:

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