Mermelada, chocolate y setas en La Recocina

Esta semana La Recocina la dedicamos a los productos de Cantabria y al rendir homenaje a aquellos productores que trabajan duramente por ofrecernos lo mejor de la tierra, pero también a aquellos otros que los elaboran para nuestro disfrute.

Y comenzamos recordando los recientes premios Great Taste 2020, en los que productores de Cantabria han recibido diversas medallas. Además, charlamos con Luis Angel Antón, de La Colmena Encantada Magna Apis, sobre su reciente premio internacional por una mermelada elaborada por ellos, que se añade a la lista de reconocimientos a sus elaboraciones con miel.

Y después conservamos con Borja Pérez, de Monper Chocolates, sobre su medalla de plata por una variante de leche con curry y kikos en los Premios Internacionales del Chocolate, un reconocimiento que supone el paso previo para la final mundial en la que Cantabria estará representada por Monper con su chocolate de curry y kikos, uno de sus sabores más originales.


El programa concluye charlando con Antonio Vicente Gómez, del Camino Real de Solores, sobre gastronomía de otoño, de esos platos con setas, esos cocidos típicos de las fechas pre-invernales y de todos los productos de temporada que nos podemos encontrar estas semanas en los restaurantes.

Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa:

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