EL LIMÓN DE NOVALES YA TIENE 'SIDRUCA'
Desarrollada por Sidra Somarroza, su venta contribuirá a los fines de la asociación Limones Solidarios
El Ayuntamiento de Alfoz de Lloredo ha presentado esta mañana ‘La sidruca con limón’, la primera sidra elaborada con el cítrico, que por supuesto será de novales, cuya venta contribuirá a los fines de la Asociación Limones Soliarios, entre los que destaca la ayuda a los desempleados de larga duración.
Como ha recordado el alcalde, Enrique Bretones, a raíz de la creación de la Asociación, “han ido saliendo distintos cauces de colaboración. “ “En su día, firmamos un convenio con la empresa Dios Anjana, de Potes, para crear el Limonchelo con limón de novales”, recuerda, y añade que con el producto recién presentado “se ha dado otro paso al frente”.
La enóloga Cecilia Gómez, inventora del producto, ha explicado que la base de la sidra son manzanas que se bajan de Liébana y después de las fermentaciones pertinentes, se prepara y luego, se añade un concentrado de limón, que se realiza con limones de Novales. “Utilizo el zumo y la piel para que tenga más sabor y lleva aproximadamente un 5% de limón”, explica.
El producto se comercializará en botellines individuales tanto en bares como en tiendas.