Puchero de Torrelavega y vino de Cantabria

Esta semana volvemos a viajar hasta distintos destino en busca de las noticias gastronómicas más interesantes.

Primero hablamos del puchero de Torrelavega con el cocinero Luis Cordero y la profesora de Hostelería Reyes Gómez sobre qué ingredientes basados han utilizado, principalmente la alubia roja, y la forma de elaboración de esta receta.

Después nos vamos a Suances, hasta La Chilanga, para que Diego Morán nos explique el evento que acogieron hace unos días, una masterclass y cata de mezcales desarrollada por la oaxaqueña Carmen Porras y la maestra mezcalera Perla Casas, todo ello acompañado de un maridaje especialmente diseñado para la ocasión, con platillos de temporada, a cargo de Alejandra Parra.

Y después regresamos a los estudios para charlar con Alfonso Fraile, presidente de la asociación de Sumilleres de Cantabria, para hablar de los premios Optimum de 2023, que fueron ganados por:
- Blancos jóvenes: Hortanza 2022 (Bodegas Hortanza). Uva gewürztraminer y riesling
- Blanco con crianza: Palacio de Treto 2020 (Pago Casa del Blanco)
- Tintos: Lusía 2021 (Bodegas Cayo)