Quesos y Soles Repsol en La Recocina
28 de febrero de 2020 (18:02 h.)
La Recocina de esta semana viene cargadita de contenidos, viene cargada de quesos y de soles, siempre protagonizados por cántabros.
Así, tras la agenda para el fin de semana charlamos con Pedro Arce, autor del libro Quesos de Cantabria, presentado hace unos días y que en sus más de 200 páginas, analiza conceptos, las tipologías y la evolución histórica del producto con abundante documentación gráfica y fotográfica.
Y a la vuelta, conversamos con José Antonio 'Toni' González, chef y propietario del Nuevo Molino, de Puente Arce, sobre la reciente obtención del segundo Sol Repsol que se une a las estrella Michelin para premiar la trayectoria de este histórico establecimiento conocido por su cocina de raíces.
Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa: