Las croquetas de La Solera de Torres y la nueva etapa de Oscar Calleja en Cantabria

La Recocina de este semana, última del mes de junio, se la dedica a los Oscar que tenemos más cerca.

En primer lugar comenzamos hablando con Oscar Fernández, de La Solera de Torres, que nos presenta su nuevos proyecto, una carta con más de una decena de croquetas de diferentes sabores para disfrutar, que permite al cliente escoger aquella que es más de su gusto.

Y a la vuelta charlamos con el chef Oscar Calleja (que ha ha conseguido 3 estrellas Michelin (2 en Annua y 1 en Ment) y 3 Soles Repsol) que regresa a Cantabria para incorporarse como docente del grado, trayendo una variedad de propuestas y técnicas innovadoras al aula.

El chef Óscar Calleja se incorpora como nuevo profesor del grado en en Gastronomía en Uneatlantico, donde aportará a los alumnos su estilo gastronómico como una cocina actual, de fusión y a la vez contemporánea, sofisticada, elegante y sutil. 

Además, Calleja trae consigo una propuesta culinaria diversa y creativa, ya que su cocina es una sutil mezcla de experiencias.

Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa: