Boreal y De Pura Cepa en La Recocina

La Recocina de Ser Gastrónomos y Radio Studio viene hoy muy cargada de productos cántabros, de productores que los elaboran y de comerciantes que los acercan a los consumidores.

Tras la agenda gastronómica y un repaso a las recién confirmadas estrellas Michellin para restaurantes de Cantabria, recibimos en el estudio a Armando Ortiz Ruiz, responsable del comercio delicatessen De Pura Cepa, ubicado en la calle Serafín Escalante de Torrelavega, especializado en frutas y verduras, pero que siempre guarda algún detalle gourmet para sus clientes como un buen vino de Cantabria, un queso de nata de sabor tradicional, las anchoas más premiadas del mundo o unos ibéricos de bellota.

Y en la segunda parte del programa charlamos con Hugo Rivero, de BOREAL bodega&viñedos, un proyecto joven asentado en Meruelo que presenta una amplia carta de elaboraciones de vino con variedades muy interesante. Tressot (elaborado con petit verdot), El Botón (de uva rufete con 6 meses en barrica), Faro del Norte (vino blanco emblema de la bodega con riesling, chardonnay, godello y sauvignon), Muscat (moscatel de Alejandría) o Austral (cabernet sauvignon) son algunos de los vinos de este bodega.

Si no pudiste escuchar el programa en directo aquí te dejamos el AUDIO del programa: